Can Tho est situé au bord de Hau Giang, le bras le plus méridional du Mékong. Surnommée la Capitale de l'ouest, c'était un important centre rizicole dans le Delta du Mékong.
Aujourdh'hui elle est devenue une ville-marché dotée d'un aéroport international et d'un port fluvial où s'empilent et s'exportent des montagnes de grains de riz. Can Tho, 330 000 habitants est le coeur palpitant du delta.
Son marché central couvert est un labyrinthe bondé à l'odeur de mer, d'épices, de friture et de fruits sucrés autour duquel gravite une marée de sampanières en chapeau conique et pygama fleuri.
Les marchés flottants sont, quant à eux, de délicieux prétextes pour une balade en sampan au petit matin au rythme des rames qui s'entrechoquent dès les premiers rayons du soleil.
